Sous vide appliances low T°

Sous vide is een techniek waarbij voedsel wordt verpakt in een vacuümzak en vervolgens wordt gekookt in een waterbad op een zeer precieze temperatuur. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing van het voedsel en behoudt de smaak, textuur en voedingswaarde van het voedsel. Tijdens sous-vide koken verpak je etenswaren vacuüm in een speciale zak die je verwarmt in een waterbad. In dit bad kan je allerlei ingrediënten, zoals vlees, vis, maar ook groenten op een constante temperatuur laten garen. Met een sous-vide bereiding kan je voedsel op een hele precieze wijze koken.

Sous vide is een gezond alternatief voor het traditionele bakken en koken. Het water in het waterbad wordt gecirculeerd op constante lage temperatuur waardoor de producten gelijkmatig gegaard worden. Hierdoor blijven de smaak, vitamines en optimale textuur in grotere mate aanwezig.