Direct steam & convection ovens

De conventionele oven is het meest traditionele ovensysteem. Het gaat om een elektrische oven, waarbij er geen warmtecirculatie plaatsvindt, maar de oven wordt verwarmt door een stralingswarmte van boven- en onderin de oven. Dit maakt het mogelijk dat het gerecht wat u wilt bereiden gelijkmatig wordt verwarmt. Samen met de bevochtiging kan je pakken meer met deze toestellen. Alle horecazaken gebruiken dit soort ovens om nog meer te kunnen aanbieden op hun menukaart.