CHEFTOP MIND.Maps™ COMPACT PLUS

Combi oven Elektrisch
5 trays GN 1/1
Scharnier aan de linkerkant
9.5" Touch control panel
Spanning: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1N~

Programma's
• 1000+ Programma's • CHEFUNOX: kies iets om te koken uit de bibliotheek en de oven zal automatisch alle parameters instellen
• MULTI.TIME: beheert tot 10 kookprocessen tegelijk
• MISE.EN.PLACE: synchroniseert het plaatsen van de pannen, zodat alle gerechten tegelijk klaar zijn
• MIND.Maps™: teken de kookprocessen direct op het display
• READY.COOK: gebruiksklare instellingen met oneindige tijd voor een snelle start Handmatig koken
• Temperatuur: 30 °C – 260 °C
• Tot 9 kookstappen
• CLIMA.Control: vochtigheid of droge lucht ingesteld op 10%
• Delta T koken met kernsonde
• MULTI.Point kernsonde met 4 meetpunten
• SOUS-VIDE kernsonde met 2 meetpunten (optioneel accessoire) Geavanceerde en automatische kookfuncties Unox Intelligent Performance
• ADAPTIVE.Cooking™: regelt automatisch de kookparameters om herhaalbare resultaten te garanderen
• CLIMALUX™: totale controle over de vochtigheid in de kookkamer
• SMART.Preheating: stelt automatisch de voorverwarmingstemperatuur en -duur in
• AUTO.Soft: beheert de hittestijging om het meer delicaat te maken
• SENSE.Klean: schat in hoe vuil de oven is en stelt de geschikte automatische wascyclus voor Unox Intensive Cooking
• DRY.Maxi™: onttrekt snel de vochtigheid uit de kookkamer
• STEAM.Maxi™: produceert verzadigde stoom
• AIR.Maxi™: beheer ventilatoren auto-reverse en pulse functie
• PRESSURE.Steam: verhoogt de verzadiging van de stoom en de temperatuur